DECOUVREZ NOS CONFITURES
DES FRUITS BIO
DU MIEL
RESPECTANT LES SAISONS
NOS CONFITURES SONT PRéPARéES DE FACON ARTISANALE à PARIS.
ELLES SONT COMPOSéES DE PRèS DE 80% DE FRUITS, DE MIEL, ET C'EST TOUT !
NOS FRUITS
Les fruits que nous utilisons dans nos confitures sont exclusivement issus de l’agriculture biologique. Nous croyons profondément au bio. En effet, réaliser de bonnes confitures saines et gourmandes demande, avant tout, de travailler des fruits de qualité et sans pesticides. C’est pour nous un critère primordial, car les fruits cuits non bio décuplent les effets néfastes sur notre santé (notamment pour les agrumes, lorsque nous travaillons le zeste).
De plus, chez Clem, nous essayons toujours de sélectionner des fruits français de saison dont les producteurs travaillent main dans la main avec nos fournisseurs pour faire avancer la filière bio et sa viabilité économique. Cette relation de confiance permet de travailler au mieux leurs produits pour fournir des confitures artisanales de grande qualité gustative.
NOTRE MIEL
Chez Clem, nous avons décidé de remplacer le sucre par le miel. Cela se traduit par un retour aux origines de la confection de la confiture. Avant l’arrivée du sucre en Europe, le miel était privilégié pour confire les fruits. Outre un goût original, l’utilisation du miel dans nos préparations a de multiples avantages par rapport à l’utilisation du sucre. Un indice glycémique plus faible, une composition plus saine et un pouvoir sucrant plus important, nous permettent de vous proposer des confitures sans sucre et meilleures pour la santé.
Pour confectionner nos meilleures recettes de confiture, nous travaillons avec un fournisseur de miel français. Et comme nous ne souhaitons pas dénaturer le goût du fruit, nous sélectionnons des miels d’équilibre, apportant juste l’onctuosité et l’arrière-goût nécessaire pour savourer sa confiture au petit-déjeuner !
NOS CONFITURES ARTISANALES
Nos confitures sont préparées de manière artisanale, dans des bassines traditionnelles en cuivre. Nos fruits bio sont travaillés à maturité pour une saveur optimale puis sont baignés dans le miel. Nos recettes contiennent près de 80% de fruits pour 20% de miel. Le goût du fruit est ainsi véritablement mis en valeur. Elles sont beaucoup plus saines que la très grande majorité des confitures que vous trouverez dans le commerce ! Et en plus, nos confitures sans sucre peuvent être consommées par les personnes atteintes de diabète !
